Beluga Caviar – Verdens mest eksklusive caviar
Det bliver ikke mere ikonisk end ægte Beluga caviar. Denne caviar anses af mange kendere som den ypperste kvalitet på markedet – og med god grund. Beluga er kendt for sine store, elegante æg med dyb sort farve og et diskret gyldent skær.
Beluga-støren (Huso huso) er en af verdens største og mest langlivede størarter. Den kan leve i op mod 100–150 år og opnå en vægt på over et ton. Netop derfor er Beluga-caviar historisk set den mest sjældne og eftertragtede type.
Smagsprofilen er karakteriseret ved en cremet, næsten smøragtig tekstur med en afrundet, let saltet og balanceret umami. Æggene har en fin spændstighed og en ren afslutning, som gør den ideel til servering rent – uden andet end en perlemorske.
Opdrættet Beluga-caviar er et ansvarligt og eksklusivt valg. Denne variant er opdrættet i Tyskland under kontrollerede forhold med fokus på kvalitet og bæredygtighed.
Caviaren egner sig perfekt til klassisk servering på blinis med en let creme fraiche, men nydes allerbedst alene, hvor de store æg får lov at udfolde deres fulde karakter.
Denne caviar blev nr. 1 i Børsens Caviar-blindtest i 2017.
OBS: Der er 10 dages levering på størrelserne 125g, 250g og 500g
-
Emballage: Tin dåse
-
Opbevaringstype: Kun nedkølet (3 °C – +8 °C)
-
Opbevaringstid kølet: 2 måneder
-
Størrelser: 15g, 30g & 50g
Fødevareinformation
| Ingredienser |
Størrogn*, fisk, salt, konservering (E285). *Huso huso |
| Næringsindhold pr. 100 g |
Energi: 1322 kJ / 319 kcal
Fedt: 21 g
– heraf mættet fedt: 5,5 g
Kulhydrat: 3,8 g
– heraf sukkerarter: 0 g
Protein: 28 g
Salt: 3,5 g
|
| Type og oprindelsesland |
Opdrættet i Tyskland |
| Opbevaring |
Opbevares på køl ved +2°C til +7°C |
| Nettovægt |
15g, 30g, 50g, 125g, 250g, 500g |
